imagen de marcador de posición

uri del icono

icono qr

Serra Stepke, Ignacio Marcelo

Miembro de la facultad

Posiciones

Profesor Asociado, Departamento de Producción Vegetal , Facultad de Agronomía

Puesto de trabajo HR

Profesor Asociado

publicaciones seleccionadas

artículo académico
- Effects of an Inter-Row Reflective Ground Film on Technological Quality and Phenolic Composition of ‘Pinot Noir’ Grapes in Southern Chile. HORTICULTURAE. 11(9). 2025
- Sunburn and its Relation to Maturity and Concentration of Aromatic Compounds in Bush-Trained Muscat of Alexandria Vines. AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. 74(2). 2023
- Amelioration of chemical and sensory properties of smoked must and wine by aeration. JOURNAL OF AGRO-INDUSTRY SCIENCES. 4(3):81-88. 2022
- Biogeochemistry of plant essential mineral nutrients across rock, soil, water and fruits in vineyards of Central Chile. CATENA. 196:1-6. 2021
- Spray-Dried Formulations Rich in Malvidin from Tintorera Grape Wastes: Characterization, Stability, and Storage. PROCESSES. 9(3). 2021
- Characterization of an Antioxidant-Enriched Beverage from Grape Musts and Extracts of Winery and Grapevine By-Products. BEVERAGES. 4(1):1-13. 2018
- Changes in concentration of volatile compounds in response to defoliation of muscat of Alexandria grapevines grown under a traditional farming system. CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH. 77(4):373-381. 2017
- Effect of shoot orientation on vegetative growth, yield parameters and berry composition in grapevine (Vitis vinifera L.). ACTA HORTICULTURAE. 1157:11-16. 2017
- Grapevine (Vitis vinifera L. ´Pinotage´) leaf stomatal size and density as modulated by different rootstocks and scion water status.. ACTA HORTICULTURAE. 1157:177-182. 2017
- Effect of thermomaceration and enzymatic maceration on phenolic compounds of grape must enriched by grape pomace, vine leaves and canes. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 242(7):1149-1158. 2016
- Grapevine root and shoot growth responses to photoselective nets: preliminary results. ACTA HORTICULTURAE. 1136:89-94. 2016
- Los Vinos Blancos. Los Secretos que Encierran sus Aromas. REVISTA INDUALIMENTOS. 17:76-78. 2014
- Review: the interaction between rootstocks and cultivars (Vitis vinifera L.) to enhance drought tolerance in grapevine. AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. 20:1-14. 2014
- Sudáfrica Mía. ORIGEN. 0:26-28. 2014
- Living with almost no water: when surviving is just a matter of root to shoot communication. NEW VOICES IN SCIENCE 2013. 0:10-11. 2012
- Madurez óptima de la baya - La importancia del color. VITIS. 43:44-48. 2011
- Sistema radical de la vid: importancia y principales factores que lo afectan.. CIENCIA AHORA. 25:69-79. 2010
- Continuous stabilization of chardonnay with ion-exchange resin: influence on protein and phenolic profiles of wine. CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH. 69(1):54-59. 2009
- Protein Stabilisation of Chardonnay Wine Using Trisacryl and Bentonite: A Comparative Study. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 44:330-336. 2009
- Sistemas de Conducción en Vid. Incidencia en la Producción y Calidad del Vino: Una Revisión. AGRO-CIENCIA. 25(1):41-48. 2009
- Estudioo Preliminar del Sistema de Conducción Scott henry en las Variedades Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) en la Región del Bío Bío de Chile. ENOLOGÍA. 5(4):1-7. 2008
- Investigación Viticultura de Secano. VENDIMIA. 32(5):41-42. 2003
libro
- Chile se hace vino en el Itata. La enología ancestral de un valle único 2021
- Brandy: Arte y ciencia de la valoración del patrimonio vitivinícola del Valle del Itata 2020

nombre completo

Ignacio Marcelo Serra Stepke

correos electrónicos adicionales

iserra@udec.cl

Publicaciones en VIVO

Mapa de la ciencia

Información de Contacto

iserra@udec.cl