Contribuye a
- Ajuste de modelos matemáticos no lineales y su uso en cinéticas de inactivación de Escherichia coli ATCC 25922 inoculada en jugo de zanahoria por medio de pasteurización asistida con ultrasonido Tesis
- Aplicación de ultrasonido y pulso de vacío en deshidratación de manzana (Malus domestica) Tesis
- Comparación de algunas características físicas, de gallina araucana y de una línea industrial postura (Hy Line) Tesis
- Comportamiento reológico y calidad tecnológica de harina de piñón. (Araucaria araucana (Mol) K. Koch) Tesis
- Determinación de las propiedades físicas, mecánicas y termales de frutos de cuatro clones de murtilla (Ugni molinae T.) Tesis
- Determinación de parámetros de deshidratado para hongos ostras (Pleurotus ostreatus) Tesis
- Determinación de vida útil en condiciones de refrigeración de carne de conejo cruda al vacío, producidos y faenados en la región de Ñuble, Chile. Tesis
- Dimensionamiento de cámaras de pre-frío para arándanos de exportación. Tesis
- Efecto de edulcorantes en impregnación y deshidratación de manzana (Malus domestica) con apoyo de pulso de vacío y ultrasonido Tesis
- Efecto de la aplicación de ultrasonido en el proceso de pasteurización de la leche de cabra (Capra Hircus) Tesis
- Efecto de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano tempranero (Vaccinium corymbosum) cultivar O´Neill Tesis
- Efecto del pulso de vacío en la elaboración de Marrón Glacé Tesis
- Efecto sobre algunas propiedades físicas de la aplicación de ultrasonido en la deshidratación de arándano variedad tardía (Vaccinium corymbosum) cultivar Brigitta Tesis
- Elaboración de jugo de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) turbio y clarificado enriquecido con antioxidantes Tesis
- Estudio de congelación de salmón atlántico (Salmo salar) con apoyo de ultrasonido Tesis
- Estudio de parámetros físicos en medias canales bovinas durante su refrigeración Tesis
- Estudio de prefactibilidad técnica económica de una planta faenadora para carne de conejo silvestre (Oryctolagus cuniculus). Tesis
- Estudio de prefactibilidad técnico-económica para una planta procesadora de curanto en conserva en la isla de Chiloé Tesis
- Estudio de prefactibilidad ténico económica para una planta procesadora de jugo de zanahoria (Daucus carota) en la región del Bío-Bío Tesis
- Estudios de congelación de carne bovina con apoyo de ultrasonido Tesis
- Evaluaciones del cambio de color en carne de canales bovinas, mantenidas en cámara frigorífica con exposición a ozono gaseoso. Tesis
- Evaluación de las variaciones de textura, color y pH en 3 cortes comerciales de carne bovina, envasados al vacío y almacenados en refrigeración a 4°C durante 90 días. Tesis
- Evaluación de métodos de extracción de aceite a partir de avellana europea (Corylus avellana L.). Tesis
- Evaluación de vida útil en jugo de zanahoria (Daucus carota. cv. Abledo, Chantenay, Córdova) con pre-tratamiento de escaldado y tratamiento de ultrasonido, acompañado de pasteurización Tesis
- Evaluación del efecto del ultrasonido aplicado en la extracción de componentes antioxidantes de la epidermis de la manzana (Malus domestica Borkh) Tesis
- Extracción de compuestos fenólicos presentes de chía (Salvia hispanica L.) con apoyo de solventes y ultrasonido Tesis
- Manual de procedimientos de una línea de procesos de fruta de exportación bajo la norma BRC (British Retail Consortium) Tesis
- Mejoramiento de la extracción de compuestos bioactivos en zumo de uva (Vitis vinifera) Tesis
- Modificación de la coloración de la yema del huevo mediante la adición de Emerita analoga en dietas para gallinas de postura Hy-Line variedad W-36. Tesis
- Modificación de la coloración de la yema del huevo mediante la adición de Emerita analoga en la ración de gallinas tipo araucana, en época invernal. Tesis
- Propiedades físicas, mecánicas y térmicas de dos cultivares de duraznos (prunus persica)spring crest y elegant lady Tesis
- Propiedades reológicas de mantequilla de avellana chilena (Gevuina avellana Mol.) bajo diferentes condiciones de procesamiento Tesis
- Propuestas de alternativas de encadenamiento productivo de quinoa, (Chenopodium quinoa Willd.) para la agregación de valor agroindustrial en la comuna de Paredones, VI Región del Libertador General Bernardo O´Higgins Tesis
- Uso de ultrasonido en el proceso de pasteurización de jugo de zanahoria (Daucus carota) var. Elegans Tesis