Materia de
- Estudio de la microestructura en aderezos de palta procesados con alta presión hidrostática durante el almacenamiento refrigerado Tesis
- Formulación de una base de salsa de palta (Persea americana Mill. var. Hass) procesada con alta presión hidrostática Tesis
- Formulación y evaluación de una base para un productor untable de palta (Persea americana Mill. Variedad Hass) procesada con alta presión hidrostática Tesis