BACTERIAL FORMATION OF HISTAMINE IN JACK MACKEREL (TRACHURUS SYMMETRICUS) Artículo académico

autores

fecha de publicación

2004

Publicado en

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION Revista
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION Revista

Número de páginas

21

Página inicial

201

Última página

222

Volumen

28