CUISINE AND TERRITORY: BETWEEN COMMODIFICATION AND HERITAGE Artículo académico

autores

fecha de publicación

2019

Publicado en

PASOS-REVISTA DE TURISMO Y PATRIMONIO CULTURAL Revista

Identificador de objeto digital (DOI)

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.026

Número de páginas

15

Página inicial

373

Última página

388

Volumen

17(2)