POTENTIAL OF DIFFERENT NATURAL ANTIOXIDANT SUBSTANCES TO INHIBIT THE 1-HYDROXYETHYL RADICAL IN SO2-FREE WINES Artículo académico

autores

Contreras Pérez, David Rodrigo

fecha de publicación

2020

Publicado en

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY Revista

Identificador de objeto digital (DOI)

https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b07024

Número de páginas

6

Página inicial

1707

Última página

1713

Volumen

68(6)