Dynamic of biogenic amines and precursor amino acids during cabernet sauvignon vinification Artículo académico

autores

fecha de publicación

2018

Publicado en

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Revista

Identificador de objeto digital (DOI)

https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.06.029

Número de páginas

6

Página inicial

238

Última página

244

Volumen

97