PRODUCTION OF HYDROXYL RADICALS AND THEIR RELATIONSHIP WITH PHENOLIC COMPOUNDS IN WHITE WINES Artículo académico

autores

fecha de publicación

2019

Publicado en

FOOD CHEMISTRY Revista

Identificador de objeto digital (DOI)

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.07.165

Número de páginas

6

Página inicial

80

Última página

86

Volumen

271